第25章 翠仙楼的来历

肉馅里。”

“不光清甜解腻，还让肉馅软糯的口感变得脆爽丰富吗？”

“哇，听他一说，我悟了，爷爷我可太崇拜你了，你以前是酒店大厨吧？”

林国栋想了想，以前好像确实可以说是大厨。

不过不是酒店大厨，是国宴大厨罢了。

“是啊，爷爷年轻的时候风光的很嘞，现在是老头子咯。”

“到是你们，别成天研究吃什么菜，在医院没事儿多看看书。”

正说着突然一辆车停在林国栋快餐摊前面，车门打开是一位60旬老汉。

林国栋看到老板怀里还抱着个小男孩。

主驾驶下来的男人，赫然就是昨天城管的那位胖子。

胖子下车看到林国栋，热情的挥了挥手。

“老先生，我还怕今天碰不到您呢，这是我岳父和我儿子。”

林国栋看着怀中胖嘟嘟跟福娃一样的孩子甚是喜欢。

从柜子里抬出一小碗鸡蛋糕打开递了过去。

“小朋友，想不想吃啊。”

孩子看着里面被刻成笑脸的造型，双眼放光奶声奶气说道。

“哇~这个好好看啊，我想次！”

林国栋递过小碗看向胖子。

“吃饭了不？要不要来点牛肉馅儿饼？”

胖子和岳父对望一眼，点了点头。

林国栋打开餐盖，左手持盘右手拿铲。

锅铲插入摞起来的馅饼中，右手手腕一挑。

巧儿劲让一块馅儿饼在空中画出一个抛物线。

稳稳落在左手盘子里，就这么一挑、一抛、一接。

林国栋仿佛是个电脑控制力道的机器人，没有一片馅儿饼掉在外面。

胖子拿着餐盘和岳父坐在凳子上。

“爸，你尝尝味道。”

岳父有些失落的叹了口气。

“还尝啥，就刚才那两下子，我干了30年厨师，也做不到。”

“那不是天赋，那是一分一秒练出来的。”

胖子疑惑的看了看林国栋，又看了看岳父，不解的问道。

“爸，不就是挑个馅儿饼么？至于这么夸张吗？”

岳父白了胖子一眼，冷哼说道。

“哼。”

“还这么夸张？你好好看看盘子里馅儿饼的馅儿料。”

“这个高度抛在空中摔在盘子里，如果是一般被切开的馅儿饼。”

“肉馅儿早散的盘子到处都是了，你看看这盘子里。”

胖子仔细看去，不锈钢盘子除了有点肉饼的油渍。

干干净净哪有任何肉沫掉出来。

“这是肉馅儿搅打上劲极好的表现，这样才可以把美味的汤汁全部锁在肉馅儿里面。”

“江城人饮食多以大米为主，不喜欢吃面食。”

“馅儿料调配好的师傅在这不多见，这老师傅，不简单。”

胖子愣愣的看着岳父。

“爸，有这么神嘛，你说的我都不敢吃了...”

岳父笑了笑说道。

“还有这么神嘛，你知道餐厅后厨的人员配置吧。”

“你是面点师傅，还是炒菜师傅，这都是需要细分的。”

“每个人去研究每人不同的领域，这样你才能研究的深，研究的透彻。”

“否则就是面食也会做一点，炒菜也会做几道，可都不得人心。”

“可这位老师傅，今天的馅儿饼丝毫不亚于昨天的鸡公煲。”

“这两道菜可都是顶级风味啊，你知道这代表什么吗？”

胖子摇了摇头，脸颊两边的赘肉不断晃动。

“从厨艺上讲，代表着他一个人，能顶替我整个后厨除了打下手的师傅！”

“不对，那我这小庙比喻不恰当，翠仙楼你知道吧，贼贵的那个。”

“他要是去了，整个翠仙楼后厨集体下岗吧。”

胖子听闻到期一口凉气，翠仙楼后厨集体下岗？

胖子知道岳父做为一辈子餐饮人，自然不会胡说八道。

可这实在难以置信。

因为做为地道的江城人，胖子自然知道翠仙楼的来历。